夏比冲击测试是用来测定金属材料抗缺口敏感性(韧性)的试验。其原理是利用能量守恒定律，用规定高度和能量的摆锤对制备有U形缺口或V形缺口的标准冲击试样，进行一次性冲击，使试样沿缺口位置冲断，用断裂前后摆锤位置的高度差来计算试样的吸收功，即为Aku或Akv。
根据标准要求，为了检测温度对材料冲击性能的影响，可进行低温冲击试验。吸收功值(J)大，表示材料韧性好，对结构中的缺口或其他的应力集中情况不敏感。
夏比V形缺口比夏比U形缺口更为尖锐，更能反应材料的缺口和内部缺陷对动态载荷的敏感性，所以对重要结构的材料近年来趋向于采用V形缺口试样做冲击试验。
检测内容：
冲击吸收功Ak（J）
冲击吸收功是用规定形状和尺寸的缺口试样，在冲击试验力一次作用下折断时所需的能量
冲击韧性ak（J/cm2）
单位截面积冲击吸收功
侧向膨胀量（mm）
冲击试样缺口背面的两侧由于冲击试验时所受的锤击，而产生的侧向膨胀增量。是冲击试验上反映不锈钢冲击韧性性能的一项指标
脆性断面率（%）
脆性断口面积占试样断口总面积的百分率
检测标准：
GB/T 229 金属材料夏比摆锤冲击试验方法
EN ISO 148-1 金属材料夏比摆锤冲击试验第1部分:试验方法.
ASTM E23 金属材料缺口试样标准冲击试验方法
ASTM A370 钢制品力学性能测试的试验方法和定义
AS 1544.2 金属冲击测试 夏比V型缺口
JIS Z2242 金属材料冲击试验
不锈钢是指在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀而不容易生锈的一种高合金钢。不锈钢作为一种表面美观，耐不锈钢（Stainless Steel）是指在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀而不容易生锈的一种高合金钢。不锈钢作为一种表面美观，耐腐蚀性好，强度与韧性俱佳的金属材料，广泛应用于石油化工，食品，生物医疗，家用电器，汽车，船舶，航空等领域，是现代工业不可缺少的重要基础材料。
检测范围
奥氏体不锈钢，铁素体不锈钢，马氏体不锈钢，双相不锈钢，沉淀硬化不锈钢，铬不锈钢，铬镍不锈钢，铬锰氮不锈钢，201不锈钢，301不锈钢，304不锈钢，304L不锈钢，310不锈钢，316不锈钢，316L不锈钢，321不锈钢，405不锈钢，410不锈钢，420不锈钢，430不锈钢，440A不锈钢等。
检测内容
元素分析 铁Fe，铬Cr，镍Ni，碳C，锰Mn，钼Mo，钛Ti，铌Nb，铜Cu，氮N，硅Si，硫S，磷P，氧O，氢H等
材质检测/牌号鉴定 201，301，304，304L，310，316，316L，321，405，410，420，430，440A等
检测标准
GB/T 20878-2007 不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分 GB/T 11170—2008不锈钢 多元素含量的测定 火花放电原子发射光谱法(常规法)
GB/T 3089-2008 不锈耐酸钢板薄壁无缝钢管 GB/T 24511-2017 承压设备用不锈钢和耐热钢钢板和钢带
GB/T 14975-2012 结构用不锈钢无缝钢管 ASTM A480/A480M-18a 平轧及耐热不锈钢中厚板，薄板及带材的一般要求规格
JIS G4304-2005 热轧不锈钢板材，薄板和带材 JIS G4305-2012 冷轧不锈钢板材，薄板和带材
GB/T 983-2012 不锈钢焊条 GB/T 14976-2002 流体输送用不锈钢无缝钢管
GB/T 3280-2015 不锈钢冷轧钢板和钢带 ASTM A555/A555M-2016 不锈钢线材和盘条通用要求
检测方法
重量分析法，滴定分析法，紫外可见分光光度法，电化学分析，原子发射光谱分析，原子吸收光谱分析，原子荧光光谱分析，X射线荧光光谱分析，质谱分析，离子色谱分析，金属中气体分析等